ザクザクココナッツ&オーツ:カントリークッキー レシピ・作り方
材料（約20枚人分）
- ⭐️薄力粉 60g
- ⭐️ベーキングパウダー 小さじ1/2(2g)
- ⭐️ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/2(2g)
- ⭐️塩 1g
- ⭐️砂糖 90g
- オートミール(クイックタイプ) 100g
- ココナッツ(ファイン) 100g
- 卵 1個
- ショートニング(溶かす) 100g
作り方
- 1 ⭐️を合わせて2~3回ふるいます。
-
2
１を大きめのボールに入れ、オートミール、ココナッツを入れます
-
3
2に卵と溶かしたショートニングを入れてよく混ぜます
-
4
３をひとつ21g〜22gくらい手のひらに取り、丸めてから、ぎゅっと押し付けて平たくつぶします。
型を丸く整えて天板に並べます
-
5
170度で15分焼成します
(途中焦げてくるので160度に下げます)
-
6
金網に取り、よく冷まします
最初はちょっと柔らかいですが、冷めたら硬くなります
-
7
6が十分冷めたら出来上がりです
コーヒーと一緒に頂くとザクっとした食感がとてもアメリカンです❣️
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モトミ０１
わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。
糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！
(注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます
主婦歴40数年の覚え書きレシピです
参考になれば幸いです
https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm
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