大豆ミートと白菜の柔らか炒め煮 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- 大豆ミート(昭和まめたん) 50g
- 白菜 大1/2
- ピーマン 4個
- にんじん 小2/3
- 竹輪又は揚げ半 2本(揚げ半1枚)
- 茹でうずら卵 10個
- 胡麻油 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- 水 1.5カップ
- 白だし醤油 大さじ2
作り方
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1
大豆ミートはお手持ちの商品の使い方の通りに戻して水を切っておきます
-
2
白菜は芯の部分と葉の部分を分けてそれぞれ切っておきます
芯は2センチ幅、葉は4〜5センチ幅です
-
3
にんじんは千切り、ピーマンは角切り竹輪又は揚げ半は1センチ幅程度のやや細切りです
-
4
深めの鍋に胡麻油、白菜の芯、にんじん、大豆ミート、揚げ半又は竹輪を入れ、塩小さじ1/2、水1.5カップ程度注ぎ炒め煮します
-
5
４の鍋の蓋をし、材料が十分柔らかくなるまで弱火で煮ます。
-
6
5が柔らかく煮えたら茹でうずら卵、後の野菜類を全部入れ、白だし醤油を加えて炒めます。ピーマンと白菜の葉が良い色になったら火を止めて皿に盛り付けて出来上がりです
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モトミ０１
わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。
糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！
(注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます
主婦歴40数年の覚え書きレシピです
参考になれば幸いです
https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm
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あっさりして柔らかですからお年寄りにもお勧めできます