モロッコ豆といりこのさっと煮 レシピ・作り方
材料（4〜5人分）
- モロッコ豆 200g
- いりこ(煮干し)頭と腑を取ったもの 15g
- 白だし醤油 大さじ2
作り方
-
1
いりこは頭とはらわたを取って15g、モロッコ豆は洗って4センチくらいに切りぁす
-
2
鍋に1のいりこを入れ、水をいりこが浸るくらいに加え、白だし醤油を入れてひと煮します
-
3
2が煮立ったところへモロッコ豆を加え、落とし蓋をして煮ます
-
4
3のモロッコ豆の色が鮮やかな緑色になります
あまり煮過ぎると色が悪くなるので追加で1分くらい煮たら火を止めます
変色を防ぐため鍋に入れたままにせず、煮汁と具を分けてとっておきます。
-
5
４を器に盛りつけて供します
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わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。
糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています！
(注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます
主婦歴40数年の覚え書きレシピです
参考になれば幸いです
https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm
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