モロッコ豆といりこのさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 いりこは頭とはらわたを取って15g、モロッコ豆は洗って4センチくらいに切りぁす

   

2. 2 鍋に1のいりこを入れ、水をいりこが浸るくらいに加え、白だし醤油を入れてひと煮します

   

3. 3 2が煮立ったところへモロッコ豆を加え、落とし蓋をして煮ます

   

4. 4 3のモロッコ豆の色が鮮やかな緑色になります
   あまり煮過ぎると色が悪くなるので追加で1分くらい煮たら火を止めます
   変色を防ぐため鍋に入れたままにせず、煮汁と具を分けてとっておきます。

   

5. 5 ４を器に盛りつけて供します