ぶりあらと生姜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回のお米は、ふるさと納税返礼品の山形県鶴岡市の特別栽培米、つや姫を使いました。

   

2. 2 うるち米を洗い、無洗米の玄米黒米と玄米を炊飯器へセットして、水を3合分の目盛で注ぐ
3. 3 生姜は千切りする
4. 4 ぶりあらは熱湯で臭みをとり、醤油とみりんの汁に1時間浸す
5. 5 炊飯器に鰹節と生姜を入れる
6. 6 長ネギを細かく切り炊飯器に加える
7. 7 炊飯器にぶりあらを漬け汁ごと加える。
8. 8 炊き上がり。ぶりを全て取り除き、ぶりの食べられるところのみ身を取り、骨などは捨てる

   

9. 9 炊き込みご飯を皿に盛り、ぶりの身をのせる