簡単スパイスカレーサバ缶でもっと簡単レシピ・作り方

Name: 簡単スパイスカレーサバ缶でもっと簡単
Total time: 15 min
Yield: ２~３
Ingredients: 玉ねぎ １個; なす(小) １個; ピーマン ２個くらい; ミニトマト ４個; オリーブ油 小さじ２; クミン 小さじ２; ターメリック 小さじ２; コリアンダー 小さじ２; バナナ(小) １本; 黄な粉 大さじ１; ケチャップ 大さじ１; 味付きサバ缶 １缶; ニンニク １片; 刻み生姜 小さじ２くらい; レタス 少々; ご飯 ２膳分

約15分
300円前後

ミルミント

スパイスカレーってハードル高かったのですが３つのスパイスで出来るのですよねぇ～(^^♪

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材料（２~３人分）

玉ねぎ１個
なす(小) １個
ピーマン２個くらい
ミニトマト４個
オリーブ油小さじ２
クミン小さじ２
ターメリック小さじ２
コリアンダー小さじ２
バナナ(小) １本
黄な粉大さじ１
ケチャップ大さじ１
味付きサバ缶１缶
ニンニク１片
刻み生姜小さじ２くらい
レタス少々
ご飯２膳分

作り方

1 玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に乗せて軽くラップしてレンジに３分加熱
なすは細かめに切って水にさらしてからざるにあげて水切りピーマンも細かめに切ります。
2 ミニトマトは２個は細かめに切り後の２個は半分に切ってます。
にんにくと生姜をみじん切りにします。
3 オリーブ油を中華鍋に流し入れて火にかけ熱くなってきたら生姜とにんにくを炒め玉ねぎも加えてさらに炒めバナナをみじん切りにして黄な粉とともに加えて混ぜ炒めサバの缶付けを汁ごと加えます。
4 細かめに切ったミニトマトとなすにケチャップを加え混ぜクミン、ターメリック、コリアンダーとピーマンも加えて混ぜ炒めて仕上げお皿にご飯とともに持ってレタスとミニトマトを添えました。
5 ２人分として作り残ったカレーは陶磁器の容器に入れて蓋をして冷蔵庫に保存で食べきれない分を保冷剤などで急速に冷まして２~３日で食べる時は加熱します。
6 また冷凍も可能で急速に冷やして小分けに必要分をして保存用の袋に平らに入れたりタッパーなどに入れて密封にして１か月を目安にしてます。