郷土料理、小鮎の佃煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 小鮎 500ｇ
- 醤油 100ｍｌ
- 砂糖 100ｇ
- 酒 50ｍｌ
- みりん 50ｍｌ
- 山椒(冷凍) 大さじ1～3くらい
作り方
- 1 鮎は洗って水切りしておきます。
-
2
鍋に醤油酒砂糖を入れて煮えてきたら1の鮎をパラパラっと入れて沸騰したら火を弱めて山椒を加えて落し蓋をしてじっくりと煮ます。山椒はレシピID：1460025603 で紹介してます。
- 3 2の煮汁が少なくなったらみりんを加えてつやを出して炊き上げます。
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- 料理名
- 郷土料理、小鮎の佃煮
ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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つくったよレポート（2件）
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かえるかえる382021/11/08 18:10
奥琵琶湖水の駅で冷凍500gゲット‼︎身がしまっていてほろ苦さがあり美味しい‼︎上手く出来ました‼︎レシピありがとうございます♡高島市の魚治で鮒鮨も買いました♡ -
ぽぽとゆかいなお父さん2021/08/09 12:15
おいしかったです♪
ありがとうございます♪
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