栄養満点！ゴーヤチャンプルー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、キッチンペーパーで包んで水切りします。
2. 2 ※私は絹豆腐が好きなので、絹を使っていますが木綿でしてもらっても大丈夫です。
   絹豆腐だと、グチャグチャにはなります（笑）
3. 3 ゴーヤは種とワタをとって、5mm幅ぐらいに切ります。

   

4. 4 塩（分量外）でもんで、水にさらします。5分ほど。

   

5. 5 フライパンにごま油を入れて、豆腐をちぎって炒めます。少しきつね色になれば、取り出します。

   

6. 6 同じフライパンに、豚こまを加えて炒めます。半分ぐらい火が通ったらゴーヤを加えます。酒を加えます。

   

7. 7 ●印の調味料を加えます。

   

8. 8 豆腐を戻し入れ炒めます。

   

9. 9 溶き卵を入れて炒めます。
10. 10 最後にかつお節を加えて炒めあわせます。

    

11. 11 味見をしてちょうど良ければ完成です♪