王道！キャベツ餃子♪手作りっていいね♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは、みじん切りにして塩小さじ1/2を入れてもみこみます。
2. 2 ニラ・ねぎは、細かく切ります。生姜・ニンニクはすりおろします。
3. 3 豚ミンチに砂糖を入れて、粘りが出るまで混ぜます。

   

4. 4 粘りが出てきたら、塩コショウを全体にし、生姜・ニンニク・●印の調味料を入れて混ぜ込みます。

   

5. 5 塩揉みした、キャベツは水気を切って④にいれます。ねぎ・ニラも入れて満遍なく混ぜ合わせます。

   

6. 6 餃子を包みます。引っ付かないように、片栗粉を薄く下にひいた所に包んだ餃子を置きます。包み方はなんでも♪ヒダなくても♪

   

7. 7 フライパンに油をひいて、餃子を並べます。焼き色が少しついてきたら、水を入れて蓋をして蒸らします。

   

8. 8 水の量は、餃子が1/3ぐらいつかるぐらいです。
9. 9 パチパチという音がしてきたら、ほぼ水分がなくなってるので蓋をとります。全体に、ごま油を軽く全体にかけてパリッと焼きます。

   

10. 10 フライパンごとお皿にひっくり返せば完成です♪
    お好みで、酢醤油やラー油で♪