鳥中華そば レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鶏モモ肉又は胸肉、親鶏肉等 400ｇ
- 干し椎茸(スライス) 10ｇ
- ☆水 200cc
- ☆醤油 100cc
- ☆ミリン 40cc
- ◆水 500cc位
- ◆出汁の素 大さじ1～1半
- 長葱 1/2本
- 中華麺 3玉
作り方
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1
圧力鍋に鶏肉、椎茸、☆を入れて蓋をし中火にかけます。ピンが上がったら弱火で10～15分加圧します。15分くらいですと鶏肉は崩れるくらい軟らか目です。椎茸は戻し、水は戻し汁にしても。
-
2
自然冷却後 蓋を開けて鶏肉は取り出しスライス、椎茸も一緒に取り出します。※親鶏肉の場合は長めに加圧します。
-
3
鶏肉と椎茸を取り出したスープに◆を加え、足りなければ醤油も追加しお好みの塩分に調整します。
-
4
中華麺は好みの茹で加減で茹でて湯切りし③のスープと共に器に盛り、②、スライスした葱をトッピングします。
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- 料理名
- ラーメン
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