シンプルな茄子炒り レシピ・作り方
材料（5人分）
- 長茄子 3本
- シソ 5枚
- サラダ油 大さじ2
- ☆味噌 大さじ2～2半
- ☆砂糖 大さじ1半
- ☆日本酒 大さじ1
- ☆出汁の素 小さじ1
- ゴマ油 少々
作り方
-
1
☆は合わせておきます。茄子は縦半分に切り1ｃｍ幅にカットし水にさらした後、水切りしサラダ油を熱したフライパンで炒めます。
-
2
強火で炒め合わせた☆を加え更に水分を飛ばし気味に炒めます。
-
3
茄子が軟らかくなったら刻んだシソとゴマ油（好みで）を加えてサッと炒めたら完成。
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- 炒め物
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