話題の食材！塩麹でから揚げ作ってみました♪ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 鶏肉（今回はササミを使用） ３００ｇくらい
- 塩麹 適量
- みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ２弱
- 卵 １個
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
鶏肉を一口大に切ります。
塩麹を和えて冷蔵庫で一晩漬け置きます。 -
2
漬けこんだ鶏肉に
みりんとしょうゆを加えます。
（塩麹の味は多分千差万別ですから、味見をしながら少量ずつ足して下さい）
☆鶏モモ肉ならしょうがのすりおろしを加えてもいいかも☆
- 3 卵を加えてまんべんなく混ぜます。
-
4
ビニール袋に片栗粉を入れてから鶏肉を入れて
全体に粉をまぶしつけます。
-
5
色よく揚げます！
完成♪♪
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- カテゴリ
- その他のから揚げ
- 料理名
- から揚げ
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fukauzuki2012/10/08 16:58
ささみの形を利用して細長くカットしました。
さすが塩麹、旨味がしっかりで美味しい♪
卵入りの衣も美味しかったです(^^)
レシピへのコメント
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これも塩麹のおかげ？？？