とろろde温まろう◎やまかけ・うどん レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 山芋の皮を剥き、すり下ろす。シメジとエノキは石づきをとってほぐす。鍋に醤油とみりんを入れ、シメジとエノキを汁気がなくなるまで煮る。
- 2 うどんを茹でる。その間、長ネギを小口切りする。うどんは茹で上がったら、湯を切っておく。
- 3 ①の鍋にめんつゆを入れて加熱し、小さい泡が立ってきたら、うどんを入れて１分以内で汁と一緒に器に移す。最後にネギと一味唐辛子をふり、すった山芋をかけて召し上がれ！
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- やまかけ・うどん
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