新玉ねぎたっぷり♪冷しゃぶサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レタスを洗い手で千切って水切りし、皿に広げる。

   

2. 2 トマトを縦半分にきり、５ミリ〜１センチ程に薄切りし、レタスの周りにぐる〜っと並べる。
3. 3 鍋に水をを張り、出汁昆布、青ネギを入れ火にかけ沸騰したら豚肉をしゃぶしゃぶし、２のレタスの上にそのまま乗せる。（冷やさず乗せるとレタスがしんなりして食べやすくなります。）

   

4. 4 ３の皿ににラップをかけ、冷蔵庫で冷やしておく。
5. 5 長ネギを斜めに薄切りにして水にさらしておく。

   

6. 6 新玉ねぎを切ってザルにあげておき（辛くないので水に晒さない）５の長ネギを同じザルにあけ、水切りし、混ぜる。

   

7. 7 ミョウガは縦半分に切ってから斜めに薄切り、ショウガ、シソは千切りにする。ミョウガとショウガは６のボウルに入れ混ぜる。
8. 8 ４の皿を冷蔵庫から取り出して、７のボウルの中身をすべてかけ、シソを散らす。

   

9. 9 お好みのドレッシングをかけて完成です！（今回は中華ドレッシングを使用。オリーブオイルとポン酢を合わせたものも美味しいです☆）