レモンソルト風味のチキンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉にフォークで穴を開けて、両面にレモンソルトとコショウをふり、冷蔵庫で15分程度おきます。油を敷いたフライパンを熱し、煙がたってきたら弱火にして肉を皮を上にして入れます。

   

2. 2 焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火のままじっくりと焼きます。竹串を指して透明な汁がでてきたら焼き上がりです。

   

3. 3 ときどき蓋を取って、油をかけるようにして焼くとジューシーに仕上がります。

   

4. 4 焼き上がった鶏肉はアルミホイルで包んで、五分ほど休ませ、肉汁を落ち着かせます。

   

5. 5 休ませたお肉を切り分けて盛り付けます。