鯛そうめん レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鯛の切り身 2枚
- しょうが 1片
- 醤油★ 大さじ2
- みりん★ 大さじ2
- 砂糖★ 大さじ1
- 酒★ 大さじ1
- 昆布だし 2カップ
- 素麺(通常通り茹でておく) 1束
作り方
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1
鍋に★の調味料と細く切ったしょうが、昆布だしを入れて火にかける。
煮たったら、鯛を入れて落し蓋をして強めの中火のまま一気に煮上げる。 - 2 鯛は一旦取りだし、素麺をゆでる。
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3
素麺がゆで上がったら、一旦水で洗ってぬめりをとってから、1の煮汁の鍋に入れて味を吸わせながら煮ていく。
鯛も鍋に戻し、温まったらできあがり。
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tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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イナリコダマ2021/05/12 18:44
昨日釣った真鯛で作りました。真鯛の旨みを出汁に取り込み、それをそうめんに含ませ、なかなかの手順です。上品なお味で大変美味しかったです。 -
comohana..2018/05/01 19:22
昔、母がよく作ってくれた一品です。懐かしく、とても美味しかったです。ご馳走さまでした。
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