イワシのつみれ和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 イワシが結構つれたので、つみれにしてみることにｂ

   

2. 2 うろこと、頭を落として、3枚におろします。
   親指で捌くこともできるらしいのですが、鮮度が良すぎて、中骨がするするととれなかったので、包丁で捌きましたｗ

   

3. 3 フードプロセッサーにイワシの身、片栗粉、卵、練り生姜、練りニンニク、ごま油をいれて、かき混ぜます。
   結構緩くなるので、緩すぎるときは片栗粉を増やす感じで。

   

4. 4 練りあがったパテに刻んだ万能ねぎを混ぜます。

   

5. 5 冷蔵庫に1時間以上寝かせます。

   

6. 6 寝かせた後に、小さめにボール状にしていきます。

   

7. 7 沸騰した塩水で茹でます。
   浮いてきたら大体OK

   

8. 8 一度お皿に上げておきます。
   このままでも、醤油をつけて食べたりすると、かなりうまいっすｗ

   

9. 9 で、パスタをゆでながら調味料の準備。パスタの味付けは、バターと、醤油と、お吸い物の素。

   

10. 10 ゆでたパスタをそのままお皿に湯きりしながらいれて、調味料を上に載せて、お皿の中で和えてしまいます。（洗い物も減）

    

11. 11 最後に、つみれをそっと載せて軽く和えれば出来上がりｂ