簡単★エビマヨ★クリーミー編 レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は静岡県浜名湖産
   赤足エビを使用

   

2. 2 足が赤いので赤足エビ

   

3. 3 頭と殼と取り背わたを爪楊枝で取ります。

   

4. 4 尻尾の剣をカットします。
   ←ここに水分がある為
   油で揚げると爆発します。

   

5. 5 尻尾も包丁でしごいて下さい。
   ここにも水分がありますので
   油で揚げると爆発します。

   

6. 6 片栗粉、小麦粉、水を混ぜ衣を作ります。

   

7. 7 エビを衣にたっぷり付け
   約170℃の油で揚げます。

   

8. 8 完全に浮き上がれば
   ザルで油切りします。

   

9. 9 その後、ペーパータオルで
   油切りします。

   

10. 10 ボールにマヨネーズ、牛乳、
    ケチャップ、蜂蜜、レモン汁を入れ混ぜます。

    

11. 11 ソースに絡めます。

    

12. 12 ベビーリーフを皿に盛ります。

    

13. 13 絡めたエビマヨをリーフの上に盛ります。

    

14. 14 真ん中に盛り付け完成です。