サーモンとブロッコリーとリーキパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スパゲティはたっぷりの湯で、指示された時間通りに茹でてざるにあけて水気を切る。
   鍋にスパゲティを戻し入れてオリーブオイルを振りかけて絡める。
2. 2 カシューナッツは粗く砕いて、トースターの天板に乗せて、温めておいたトースターに天板を入れて3分焼く。
3. 3 ブロッコリーは茎と蕾の部分を切り分ける。
   茎は1センチ角に切る。
   蕾の部分は、薄切りにする。
   リーキは8ミリ幅の輪切りにする。
4. 4 サーモンは皮を包丁で削ぎ落として、一口大に切る。
   表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
5. 5 フライパンにブロッコリーの茎とリーキを並べて、塩半量をまぶす。
   その上にサーモンを乗せる。
   残りの塩をふりかける。
   おろしニンニクと白ワインを上から振りかけて蓋をする。
6. 6 5を弱めの中火にかける。
   煮立ったら10分加熱する。
   蓋を開けて、ブロッコリーの蕾を乗せて蓋をして2分加熱する。
   小さく切り分けたカマンベールチーズを乗せて火を止める。
7. 7 6を下からすくい上げるようにして混ぜる。
8. 8 スパゲティを器に盛り、7を汁ごと盛る。
   カシューナッツをトッピングして出来上がり。