なすとベーコンのペンネアラビアータ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ペンネ 80～100ｇ
- 塩 小さじ1/2
- 揚げ油（サラダ油かオリーブ油） 適量
- なす（１センチ輪切り） 1～２本
- ベーコン（一口大に切る） ２枚
- トマト缶 100ｇ
- にんにく ２片位
- 鷹の爪（輪切り） １本分
- ゆで汁 おたま１杯分
- 塩コショウ 適量
作り方
- 1 鍋に水を入れてお湯をわかす。塩を入れ、ペンネを指定時間ゆでる。
- 2 なすを１センチ輪切りにし、フライパンに揚げ油を１センチ程入れ、両面揚げ焼きする。揚げた後は、キッチンペーパーの上におき余分な油をとる。
- 3 ２のフライパンを熱し（必要なら油を足す）、にんにくと鷹の爪輪切りを炒める。にんにくは香りが出たら、取る。
- 4 揚げ焼きしたなす、一口大に切ったベーコンを入れて炒める。
- 5 トマト缶、ゆで汁、ペンネを入れて、素早くあえる。塩コショウで味を調えて火を止める。
- 6 お皿に盛り完成。お好みでイタリアンパセリ（分量外、適量）を添えます。
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ちいさなしあわせキッチン
旧：アップルミント15
４歳はなれた姉弟を育てるワーキングマザー。
二人の子供に食物アレルギー疾患があったことから、子供たちに安心安全な食べ物を、と手作り食を心がけています。
拙いレシピですが、皆様のお役に立てたら嬉しいです。
第二期楽天レシピ公式アンバサダー。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15
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