ラム肩肉と黄パプリカのごろごろソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ラムの肩肉は4～5センチ角に切ります。これにまず塩をもみこんでから胡椒を振り、なじませます。

   

2. 2 黄パプリカは縦切り（8等分）

   

3. 3 オリーブオイルをフライパンに入れて、芯と皮をむいてスライスしたにんにくを入れて、極弱火で焦げ付かないように加熱し、香りを油に移します。

   

4. 4 ラム肉をいためます。このときにんにくは取り去るか、焦げないようにラム肉の上に乗せます。

   

5. 5 トングで返しながら、焼きめをつけていき、全部に焼き色が付いたところで黄パプリカを加えます。最後に蓋をして、30秒ほど蒸し焼き。

   

6. 6 皿に盛り付けます。