余ったお餅で♬お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回の材料はコレだけ。

   

2. 2 米は研いで、水の中に30分くらい浸しておく。
   お餅は、小さい切っておく。
3. 3 小豆は水でよく洗う。鍋に多めに水と小豆を入れて中火にかける。沸騰してから、3〜4分。
   ザルにあげる。
4. 4 もう一度、鍋に600〜800mlの水と小豆を入れたら、小豆が指まで潰れるくらいになるまで茹でる。
5. 5 柔らかくなったら、小豆をボールにあける。茹で汁はとっておき、しっかり冷ます。茹で汁は、空気に触れると良い色になるよ。
6. 6 炊飯器に米、茹で汁(2合の目盛りに足りない時は水を足して)、切ったお餅、茹でた小豆を入れたら、普通に炊飯する。
7. 7 炊き上がったら一度かき混ぜ、5分程蒸らす。
8. 8 お茶碗によそって、召し上がれ。
   塩ごまや塩昆布(表記外)を乗せても美味しいよ。