かぼちゃ煮 レシピ・作り方
- 約15分
ぷーちゃん(๑´ڡ`๑)
近所の料理店で出されていたかぼちゃ煮です。ご高齢のためお店を閉められましたが、お店のご主人にレシピを教えてもらいました。やさしいかぼちゃ煮です(๑´ڡ`๑)
材料（４人分）
- かぼちゃ 大きめ４分の1
- サラダ油 小１
- ☆みりん 大１
- ☆砂糖 小１
- ☆薄口しょうゆ 大１
- ☆だし汁（今回はヤマキの白だしを使用） 小１
- ☆塩 一つまみ
作り方
- 1 かぼちゃを一口大に切り面取りをする。
- 2 小さじ１の油をひきかぼちゃを軽く炒める。（約３分）
- 3 水をひたひたに入れ、調味料☆（みりん：大１，砂糖：小１、薄口醬油：大１、出し汁：小１、塩：ひとつまみ）を入れ中火で炊く。軽く沸騰したらあくをとり、弱火にしてたく。
- 4 串でかぼちゃをさし、川が少し固い目の時に火を止め蓋をして蒸らす。（約５分）
- 5 余分な汁をすて完成。
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- 料理名
- かぼちゃの煮物
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