ヴィーガン クリーミーカレーパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブレンダーに、カシューナッツと水を入れてカシューミルクを作る。
2. 2 なめらかになったら、そのまま置いておく。
3. 3 小さめのボウルに、クミンパウダー、カルダモンパウダー、カレーパウダー、クローブパウダー、ターメリックを入れて配合する。
4. 4 玉ねぎとマッシュルームをスライスする。
5. 5 ズッキーニは縦半分に切ったあと、いちょう切りにスライスする。
6. 6 フライパンにアボカドオイルを熱して、中火で玉ねぎを半透明になるまで炒める。
7. 7 半透明になったら、ズッキーニ、マッシュルーム、にんにく、しょうが、配合しておいたスパイスを入れて焦がさないように、中火～弱火炒める。

   

8. 8 ヒマラヤンピンクソルトとブラックペッパーを加える。
9. 9 野菜からの水分が出て、スパイスが十分になじんだら、カシューミルクを加える。
10. 10 野菜に火が通るまで弱火～中火で煮込む。

    

11. 11 途中で、水分が蒸発しすぎて、焦げそうなら、水を追加する。
12. 12 たまり醬油を加える。
13. 13 茹でたパスタを入れて絡め合わせる。
14. 14 お皿に盛り付けて完成♩