ヴィーガン　玄米で栄養たっぷり！自家製甘酒 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブレンダーに炊いた玄米とお水をいれて、滑らかになるまでかける。

   

2. 2 鍋になめらかになった玄米と生米麹を入れる。
3. 3 中火にかける。

   

4. 4 別の鍋にお水を入れて、約70°に温めておく。
5. 5 お米が入った鍋が約50°になったら、火からおろして、お湯を張った鍋にのせる。

   

6. 6 弱火で、約2－3時間湯煎する。
7. 7 甘みが増して、酸味が少し出たところで、湯煎から外す。
8. 8 冷ます。
9. 9 キレイな容器に入れて、冷蔵庫で保存する。冷蔵庫で約1〜2週間保存可能です。
10. 10 温かく飲みたいときは、飲む分だけ鍋に注いで温める。