ほっこり♡簡単！だごま豆乳鍋 レシピ・作り方
- 約30分
neko-akko
我が家の定番、豆乳ごまみそ鍋に熊本の郷土料理「だご汁」のだごを作って入れました。だごの粉でつゆにとろみがついて体がぽかぽか♡寒い日にオススメの鍋です(^o^)
材料（4人分）
作り方
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1
鍋に水と昆布を入れる。
- 2 強力粉に塩を入れ、水を少しずつ加えてひとまとめになったら丸めてビニール袋に入れ寝かせる。水分量は生地がまとまる程度。べたつくようであれば粉を足して。
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3
鶏だんごを作る。
鶏ひき肉、生姜のすり下ろし、ねぎのみじん切り、卵、片栗粉、塩麴をボールに入れ混ぜ合わせる。
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4
大根、人参はピーラーで皮を剥くように薄くスライス。白菜は葉を一枚ずつ外したら縦半分にカットし、食べやすいサイズに切る。ねぎは斜めにカット。豆腐は四等分に。
- 5 鍋に火をつけ、沸騰してきたら豆乳、塩麴、みそと野菜を入れ、煮立ってきたら鶏だんごをスプーンを使ってひとさじずつ落とし入れる。
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6
だご生地を伸ばす。打ち粉(分量外)をしながら厚さ1,5~2㎝に伸ばし、粉を多めに振ってから3つ折りにしてに2㎝幅にカットする。だごをほぐしながら鍋に入れ煮込む。
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7
最後に豆腐を入れ、具材に火が通ったら練りごまを入れ、混ぜ合わせて完成♪
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- カテゴリ
- 豆乳鍋
neko-akko
子どもが生まれてから食に関心を持ち、手作りを心がけています♪調味料は無添加、素材もできるだけ安全なものをとこだわっていますが、手間暇はなるべく省き、わかりやすくてシンプルな材料や配合で作れたらとレシピを考えています。特にパン作りが大好きなので、色んなバリエーションを考えていきたいです(^^♪
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