シンプルな我が家のお雑煮（だしの旨味で頂く） レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉は、１センチ位に切って、塩を振る。
   ５分ほど置いておく。

   

2. 2 鍋に水を６００cc
   入れる。

   

3. 3 和風だしを入れる。
   火をつける。
   和風だしはいろいろありますが、わたしは、「千代の一番」を使ってます。ティーパック式を一袋。

   

4. 4 鶏肉も入れて煮る。
   途中、白い泡（アク）が浮いてくるので、丁寧に取り除く。

   

5. 5 ４で、取り除いたもの。
   （参考写真）

   

6. 6 お餅を水に通し、濡れた状態で二つずつ、電子レンジにかける。

   

7. 7 ６００Wで１分半が目安ですが、目を離さず、プーと膨れてきたら、止めること。
   レンジをかけ過ぎると乾燥して固くなるので注意。

   

8. 8 お餅はこんな状態。

   

9. 9 お餅はレンジから出したら、すぐに鍋に入れる。
   塩を入れて調味する。

   

10. 10 三つ葉は、３センチの長さに切っておく。
    かまぼこは、１センチ位の厚さにスライス。
    器にもちと汁をよそった上に、三つ葉とかまぼこを飾る。