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うどと新玉ねぎのサラダ (我が家の味) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
うどと新玉ねぎのサラダ (我が家の味)

旬のうどと新玉ねぎを、いろどりの良いサラダに。お酢を加えたドレッシングがさっぱり美味しい。おすすめです。

作り方

  • 1

    うどは皮をむき、短冊切りにし、酢水にさらして灰汁抜きしておく。

  • 2

    新玉ねぎはスライサーで薄切りにする。

  • 3

    人参は薄い千切りにし、塩をまぶし、軽く混ぜ合わせて柔らかくしておく。きゅうりは短冊切り、パセリはみじん切りにする。

  • 4

    新玉ねぎ・人参は水分が出るので軽く絞って水気をきる。

  • 5

    ボールに、マヨネーズ・酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

  • 6

    5に、うど・新玉ねぎ・人参・きゅうりを入れ、和える。器に盛り、パセリをふって完成。

きっかけ

うどを頂いたので

おいしくなるコツ

うどは、酢水にさらして灰汁抜きすると、白く綺麗になる。
水分が出るので、4で必ず水気をきる。

レシピID: 1430001280

公開日:2011.05.02

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つくったよレポート 1件(1人)

  • 2011.05.03

    酢水にさらしてみたら、苦み?が消えました!
    うどがサラダになってサッパリ頂きました。

    作って頂けて、嬉しいです。とても美味しそう。かいわれ大根入りもいいですね!我が家でもサラダに使おうと思います。レポートありがとうございました。

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
うどと新玉ねぎのサラダ
料理用途
普段の料理

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