温かくても冷たくても♡鶏むね肉となすの大葉ネギ和えレシピ・作り方

Name: 温かくても冷たくても♡鶏むね肉となすの大葉ネギ和え
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏むね肉 1枚; なす 2本; 長ネギ 1/2本; 大葉 10枚; ⚫酒 大さじ1; ⚫塩麹(塩) 小さじ1(小さじ1/3); 片栗粉 大さじ3; ☆すりおろししょうが(チューブでもOK) ひとかけ; ☆ポン酢 大さじ3; ☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1; ☆亜麻仁オイル(ごま油でもOK) 大さじ1; ☆白いりごま 大さじ1; 米油(サラダ油) 大さじ2(大さじ1×2)

約15分
300円前後

Guuママ

大葉と長ネギのさっぱりだれに柔らかく焼いた鶏むね肉となすを浸すだけ(๑•̀ㅂ•́)و✧
たれはポン酢と麺つゆだから簡単♡
温かくても冷やしても美味しいですᕷ*.

みんながつくった数 2 件

材料（2人分）

鶏むね肉 1枚
なす 2本
長ネギ 1/2本
大葉 10枚
⚫酒大さじ1
⚫塩麹(塩) 小さじ1(小さじ1/3)
片栗粉大さじ3
☆すりおろししょうが(チューブでもOK) ひとかけ
☆ポン酢大さじ3
☆めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
☆亜麻仁オイル(ごま油でもOK) 大さじ1
☆白いりごま大さじ1
米油(サラダ油) 大さじ2(大さじ1×2)

作り方

1 なすは縦半分に切り、皮目に切込みを入れ、食べやすい大きさの乱切りにします。
塩小さじ1（分量外）をまぶし10分程置いたら、さっと水で流しザルにあけ水気を切ります。
2 長ネギと大葉はみじん切りにします。
3 ボウルに☆の材料と2を入れ、よく混ぜ合わせます。
4 鶏むね肉は1口大の薄切りにし、ビニール袋に入れ、⚫の材料を加えて優しく揉みこんだら、片栗粉を加え、全体にまぶします。
5 フライパンに米油(大さじ1)をひき、ナスを入れ火が通るまで炒めます。
6 なすを3のボウルに加えます。
7 同じフライパンに、米油(大さじ1)をひき、鶏むね肉を入れ、火が通るまで焼きます。
8 6のボウルに加え、全体に混ぜ合わせたらできあがりです。
9 器に盛ってお召し上がりください♡