エリンギでかさ増し＆旨み増し♡簡単エビチリレシピ・作り方

Name: エリンギでかさ増し＆旨み増し♡簡単エビチリ
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 冷凍むきエビ 120g; エリンギ 1パック; 長ネギ 1/2本; ⚫酒 大さじ1; ⚫すりおろししょうが(チューブでもOK) 1/3かけ; ⚫塩、こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; ごま油 大さじ2; 豆板醤 小さじ1; ☆水 50cc; ☆ケチャップ 大さじ3; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 小さじ2; ☆醤油 小さじ1; ☆顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2; ☆すりおろしにんにく(チューブでもOK) ひとかけ; ☆すりおろししょうが(チューブでもOK) 2/3かけ

約10分
500円前後

Guuママ

おうちにある調味料で簡単本格エビチリ♡
かさ増しのつもりで入れたエリンギが美味しすぎましたΣ(๑º ﾛ º๑)
水溶き片栗粉は使わないので失敗もなし♬

みんながつくった数 5 件

材料（2人分）

冷凍むきエビ 120g
エリンギ 1パック
長ネギ 1/2本
⚫酒大さじ1
⚫すりおろししょうが(チューブでもOK) 1/3かけ
⚫塩、こしょう少々
片栗粉大さじ1
ごま油大さじ2
豆板醤小さじ1
☆水 50cc
☆ケチャップ大さじ3
☆酒大さじ1
☆砂糖小さじ2
☆醤油小さじ1
☆顆粒鶏ガラスープの素小さじ1/2
☆すりおろしにんにく(チューブでもOK) ひとかけ
☆すりおろししょうが(チューブでもOK) 2/3かけ

作り方

1 【下準備】
冷凍むきエビは解凍し、キッチンペーパーで軽く押さえて水気を拭き取ります。

※水300cc＋塩を小さじ山盛り1杯(分量外)につけて解凍すると臭みなくプリプリですよ♡
2 エリンギは1.5センチ程度の輪切りにします。
3 長ネギはみじん切りにします。
4 ☆の材料はよく混ぜ合わせておきます。

※すりおろししょうがはひとかけの2/3を加えます。
残り1/3は下味に使います。
5 ビニール袋にエビ、エリンギ、⚫の材料を加え優しく揉み込みます。
片栗粉を加え、シャカシャカ振ってまぶします。
6 フライパンにごま油をひき、4を入れ、エビの色が変わるまで炒めます。
7 長ネギと豆板醤を加えて、全体に混ざるように炒めます。
8 4を加え、弱めの中火で軽く混ぜながら、とろみがつくまで煮詰めたらできあがりです。
9 器に盛ってお召し上がりください♡

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

いつものエビにエリンギでかさ増ししたら美味しくなったので( *´艸`)

おいしくなるコツ

エビとエリンギは優しくしっかり揉み込んでくださいね。

レシピID：1420023749
公開日：2023/09/07

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つくったよレポート（4件）

mamichin555
2023/10/01 18:36

はい。あとこちらを❣エリンギ〜にチリの味がすごく合うね♪何気にエリンギ君万能だわね(*´艸`*)食感も良いしねエビとの相性抜群♪美味しく頂きました39♥\♡/
sweet sweet ♡
2023/09/29 21:13

Guuママちゃん♪材料かしめじと玉ねぎ代用で作りました✧˖°かさましでエビチリたっぷり食べた〜！ってなりました♡大満足ですね⁌̴̶̷ั؎⁌̴̶̷ั ॣ♡
☆haruru☆
2023/09/28 13:51

かさ増しで、にんにく芽も入れてみました。美味しく出来ました♪
夢シニア
2023/09/14 15:25

ランチにいただきました♪
エリンギでかさまし嬉しいです⤴️
エリンギの食感とっても
美味しかったです(+_+)