破竹のピリ辛メンマ レシピ・作り方
材料（2〜3人分人分）
- 破竹 100g
- ニンニク（チューブ） 小さじ1/2
- 輪切り唐辛子 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- ★水 100ml
- ★鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ★醤油 大さじ1
- ★料理酒 大さじ1
- ★みりん 大さじ1
作り方
-
1
破竹は下茹でして適当にカットする。
-
2
★を混ぜ合わせる。
-
3
鍋にごま油・ニンニク・輪切り唐辛子を入れてコールドスタート。
-
4
香りがたったら破竹を入れて炒める。
-
5
破竹に油が悪い回ったら【2】を入れて弱火で煮込む。
-
6
汁気がなくなるまで煮詰める。
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- たけのこご飯とうがらし・葉唐辛子
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