山菜冷やしうどん レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
ふきと姫竹を切る。
鍋に水とだしパックを入れて5分煮て出汁を取る。
○ の材料を入れる
-
2
姫竹・ふきを入れて5分程煮る。
柔らかくなっていたら、そのまま冷ます
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3
玉ねぎは薄くスライスする。
レタスは手で千切る。
玉ねぎ・レタスをそれぞれ水（材料外）にさらしてから、ざるにあげる
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4
うどんをさっと茹でて冷水で洗って水気を切る。
器にうどん・玉ねぎ・レタスを盛り、作り方 2をかける。
刻んだ大葉をちらして完成
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