試行錯誤の決定版♡程よい苦味♡ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】ゴーヤはヘタを切り落とし、縦半分に切りワタとタネを綺麗に取り除きます。
   ※指やティースプーンで削ぐような感じ。やりにくければ横半分に切って短くするとやりやすいです。

   

2. 2 【下準備】2を5ミリ程度の薄切りにしに入れ、塩小さじ1/2（分量外）を軽く揉みこみ5分置きます。
   鍋に湯を沸かし1分茹でたらザルにあけておきます。

   

3. 3 【下準備】木綿豆腐は水切りします。（キッチンペーパーで包んでラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱すると時短に♪）

   

4. 4 〇豚肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをし小麦粉をまぶしておきます。
   〇木綿豆腐は横半分に切ってから、1センチ程度の短冊切りにします。
   〇卵は割りほぐします。
5. 5 ☆の材料を混ぜ合わせておきます。
6. 6 フライパンにごま油を小さじ2ひき、豆腐を入れ、両面こんがり焼いたら一旦取り出します。

   

7. 7 そのままのフライパンにごま油を小さじ2入れ、豚肉とゴーヤを入れ、豚肉の色が変わるまで炒めたら、豆腐を戻し入れます。

   

8. 8 5を加え全体に混ぜ炒めたら、溶き卵を回し入れ卵に火が通ったら火を止め、かつお節を加え軽く混ぜ合わせたらできあがりです。

   

9. 9 器に盛ってお召し上がりください♡