根菜が主役☆牛肉と春菊のにんにく塩鍋 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 牛角切り 100〜150g
- 春菊 1/2袋
- 大根 1/3本
- 人参 1本
- 蓮根 1/2節
- にんにく（すりおろし） 1片
- ★水 600ml
- ★塩 小1/2
- 塩こしょう 少々
- ごま油 適量
作り方
-
1
牛肉は今回は角切りを使用。大きすぎる場合はお好みで食べやすい大きさにカット。
-
2
春菊は4センチぐらいの長さにカット。
-
3
大根と人参、蓮根は1センチ幅ぐらいの半月切りか扇切りに。
-
4
鍋にごま油とにんにくを入れ、香りが立ったら塩こしょうを振って1を表面に焼き色がつくぐらいまで焼く。
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5
★と3を加えて、灰汁を取りながら具材が柔らかくなるまで煮たら分量外の塩で味を整える。
-
6
2を乗せて蓋をしてしんなりとしたら完成。
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おうち料理愛好家mamayumi
「外食もいいよね〜♪でも、やっぱりおうちでご飯が一番！！」
《妻歴12年・ママ歴9年・おうち料理歴12年》
冷蔵庫のレタス一玉をキャベツと間違い、母に笑われていた若かりし頃の私。妻になりママになり、おうち料理をこよなく愛するまでに至る。夫と息子の存在のおかげかな♡
栄養満点で家族想いのご飯を目指す。
簡単で時間もお金もかけないメニューが人気☆
／食生活アドバイザー2級取得
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味付けはシンプルに塩だけ！にんにくの風味と牛肉の旨味、野菜の甘さが際立ち、スープまで丸ごと美味しく召し上がれ♡