高たんぱく低糖質！高野豆腐としめじの卵とじ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
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1
しめじは小房に分け、大根は食べやすいサイズにカットします。
生姜は千切りにします。
長ネギはみじん切りにします。
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2
高野豆腐は水に戻し、よく水気を絞ります。
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3
鍋にだし汁、醤油、みりん、エリスリトールを入れ、煮たたせます。
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4
沸々としてきたら大根、生姜、しめじを入れ、３分ほど煮込みます。
-
5
３分たったら高野豆腐を入れ、大根が柔らかくなるまで煮込みます。
-
6
大根が柔らかくなったら、溶き卵と長ネギを入れ、ふんわりかき混ぜたら完成です！
- 7 出来たても美味しいですが、粗熱が完全に取れるまで置いておくと、味が染みてより美味しいです(^^)
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低糖質マニアayako
主人が二型糖尿病になりましたー！
いきなり始まった低糖質で栄養バランスの良い食事！
試行錯誤しながら美味しい低糖質料理を目標に頑張って作っています！
愛用している低糖質調味料や商品を載せているので良かったら参考にしてみて下さい！
https://room.rakuten.co.jp/room_5bf1188f96/items
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ご飯に乗せて食べても美味しいです♪