【低糖質】たこ入り冷製ラタトゥイユ♪ レシピ・作り方

【低糖質】たこ入り冷製ラタトゥイユ♪
  • 約10分
  • 300円前後
低糖質マニアayako
低糖質マニアayako
トマト缶不使用、低糖質野菜、高たんぱくのたこを入れた冷製ラタトゥイユです!
作り置きやお酒のおつまみにオススメです(*´∀`)

材料(2~3人分)

作り方

  1. 1 エリンギ、ズッキーニ、トマト、たこは、サイコロサイズに切ります。
    にんにくはみじん切りにします。
  2. 2 フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めます。
  3. 3 エリンギ、ズッキーニ、トマトを入れ、具材がしんなりするまでよく炒めます。
  4. 4 コンソメ、ブラックペッパーをいれ、コンソメキューブが溶けるまで炒めます。
  5. 5 たこを入れ軽く混ぜ合わせたら、塩胡椒で味を整えます。
  6. 6 タッパーにいれ、冷蔵庫でよく冷やしたら完成です!
  7. 7 お好みで、食べる直前にレモンを絞って食べてください(*´∀`)

きっかけ

野菜もたんぱく質も両方とれて低糖質なおつまみが食べたくて考えました!

おいしくなるコツ

冷製ラタトゥイユですが、暖ためて食べても美味しいです(*´∀`*)

  • レシピID:1420019115
  • 公開日:2020/12/16

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カテゴリ
おから糖質制限・低糖質トマト全般ラタトゥイユたこ
関連キーワード
おつまみ 冷製 低カロリー 作り置き
料理名
ラタトゥイユ
低糖質マニアayako
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