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照り焼き高野豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 高野豆腐

    2枚

  • 片栗粉

    大さじ2

  • ☆醤油

    大さじ2

  • ☆砂糖

    大さじ2

  • ☆みりん

    大さじ2

  • ☆酒

    大さじ2

  • サラダオイル

    大さじ2

  • 白炒り胡麻

    小さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
照り焼き高野豆腐
  • 300円前後

高野豆腐に衣をつけてサクッと揚げ、照り焼きソースを絡めました。

作り方

  • 1

    高野豆腐を水(記載外)に浮かべて水分を含ませ、軽く水気を絞ってから、一口大にカットします。

  • 2

    片栗粉を混ぜ合わせます。

  • 3

    オイルをひいたフライパンで両面返しながら揚げ焼きにします。

  • 4

    一度フライパンから取り出します。

  • 5

    ☆の材料を混ぜ合わせます。

  • 6

    フライパンに手順5を入れ、一煮立ちさせます。

  • 7

    手順6に手順4の高野豆腐を絡めて、火からおろします。

  • 8

    白炒り胡麻を振って、完成です。

きっかけ

おかずをもう一品プラスしたい時に、常備食材だけで作れる、簡単照り焼きを作ってみました。

おいしくなるコツ

高野豆腐の水分を切り過ぎるとオイルを吸い込んでしまうので、軽く水気を絞る程度にします。

レシピID: 1530005085

公開日:2016.10.03

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料理名
照り焼き高野豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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