豆苗チャンプル レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
豆苗下の部分を落とす
ミニトマトは1/2にカット
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2
絹豆腐はペーパーで包んでお皿を重石にして水分を抜く
(私は3時間くらい重石をのせてました)
水分が抜けたら手で大きめにちぎる
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3
豚肩ローススライスは塩コショウする
卵はボールに割り料理酒小さじ1をいれ溶く -
4
フライパンを熱し大さじ1のサラダ油を入れ半熟のスクランブルエッグを作り皿にあける
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5
フライパンを熱し豚肩ローススライスを油をしかずに炒める
炒めたら皿にあける - 6 豚肩ローススライスを炒めたフライパンの豚油をペーパーで拭き取ってごま油ひと回してから豆苗、豚肩ロースを軽く炒める
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7
軽く炒めたらカットしたミニトマト、ちぎった絹豆腐、顆粒中華だしを入れ再度炒める
味見をして味が足りないようなら塩を入れあじを整える
味が決まれば完成☆
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ミニトマトじゃなくてもトマトでも豚バラや豚こまでもできます(^-^)