忙しい日も切り身で鯛めし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鯛の切り身を洗って、血合いは手かつまようじで取り、水分をしっかりふき取る
2. 2 フライパンに少量の油をしき、鯛にしっかりめの塩を振って、皮目から強火で焼く

   

3. 3 焼き目がついたら、反対側も焼く（中まで火が通らなくてOK）。この間にお米を研いで分量通りの水を加えておく。

   

4. 4 炊飯器のお米の上に、さっと水で汚れをとった昆布をしく。その上に鯛をのせる（急いでいない人は鯛の粗熱が取れてから）。

   

5. 5 早炊きモードで炊く（急いでいない人は通常モードで）
6. 6 炊きあがったら、鯛を取り出し、骨と身に分けて、身を炊飯器に戻す。

   

7. 7 お茶椀に盛り付けて薬味を飾る。