塩レモン風味のローストビーフ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 塩レモン、柑橘系ジャム、麻辣ソルトを合わせブレンダーにかけ、ピューレ状にする。
-
2
牛モモブロックの表面に①を塗って、ラップをして、1時間ほど常温に置いておく。冷蔵庫で1晩～寝かせてもOK。
- 3 フライパンにオイルを熱し、②の牛モモを入れる。1分ほどしたら裏返して、反対面も1分ほど焼く。側面も同様に焼く。
- 4 ③をアルミホイルに乗せ、密閉させるように2重にくるむ。更にタオルなどで覆い、粗熱が取れるまで（1時間弱）放置しておく。
- 5 お好みの大きさにカットして、お皿に並べ、お肉の表面についたピューレもトッピングする。
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