チョコ好きのためのチョコ好きによる濃厚ブラウニー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は常温に戻しておく。くるみは粗く刻んでから煎りする。オーブンは170度で余熱しておく。

   

2. 2 バターと甜菜糖半量（40g）をよく混ぜ合わせる。卵黄を加えて更に混ぜる。

   

3. 3 チョコレート（80g分）を湯せんで溶かし、②と混ぜ合わせる。

   

4. 4 卵白に残りの甜菜糖（40g）を加えて泡立て、メレンゲにする。③に半量加え混ぜ合わせる。

   

5. 5 小麦粉とアーモンドプードルをふるいにかけ、④と混ぜ合わせる。

   

6. 6 残りのメレンゲを加えてさっくり混ぜ合わせる。

   

7. 7 ココアパウダーと生クリーム（大匙3）を溶かし合わせて⑥に加えて混ぜ合わせる。

   

8. 8 くるみも加えてひと混ぜする。オーブン使用可能なクッキングシートで16㎝×16㎝の箱を作り、生地を流し入れる。余熱しておいたオーブンに入れて、15分ほど焼く。

   

9. 9 粗熱が取れたらラップでくるんで保湿しておく。

   

10. 10 チョコレート（70g分）を湯せんで溶かし、生クリーム（大匙3）を加えてクリーム状に混ぜ合わせる。⑨の表面に塗り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。