牡蠣ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牡蠣は塩をふり軽くもみ混ぜる。
   ＊あれば、大根おろしで。

   

2. 2 1～2㎝に切った昆布と研いだ米を通常の分量の水に浸けておく。
   ＊通常の浸水時間でOKですが2時間以上はつけた方がいいです。

   

3. 3 流水で洗い、ザルにあけて黒いもやもやを洗い流す。

   

4. 4 醤油、酒、みりんを鍋で煮立て、牡蠣を入れ煮る。
   1～2㎝に切った昆布と研いだ米を炊飯器に入れ、煮汁と水で通常の水分量にして、2時間以上浸けておく。

   

5. 5 炊飯器スイッチオン！
   炊き上がり保温に切り替わったら、煮た牡蠣を加え10分保温。

   

6. 6 牡蠣とご飯を軽く混ぜ、茶碗によそい、刻んだ紫蘇を乗せて、出来上がり！

   

7. 7 炊飯器の底にできたおこげが、美味しい♪