粉ふき芋の鶏そぼろあんかけ　きざみわさび添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃが芋は皮をむいて一口大に切り、５分ほど水につけてデンプンを取ります。鍋に入れて、ひたひたの水と塩１つまみを入れて、弱火で茹でます。沸騰したら中火で１０分ほど茹でます。

   

2. 2 小ネギは小口きりにして、生姜はすりおろします。

   

3. 3 ●を混ぜ合わせておきます。

   

4. 4 じゃが芋を茹でている間に、熱したフライパンにゴマ油をなじませて、鶏ひき肉とおろし生姜を炒めて火を止めます。

   

5. 5 じゃが芋に火が通ったら、お湯を捨てて、弱火で鍋を揺すって、粉をふかせます。

   

6. 6 ③をもう一度よくかき混ぜて④に加えます。
   火をつけて弱火にして混ぜながら、とろみがついたら火を止めます。

   

7. 7 器に盛りつけた粉ふき芋にかけて、小ネギを散らして、きざみわさびをのせて、完成です。