夏野菜のキーマカレー レシピ・作り方
材料（約３人分）
作り方
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1
玉ねぎ、セロリはみじん切りにして、セロリは葉と茎を分けておきます。ピーマンとかぼちゃは５ミリ角に切ります。にんにくと生姜はすりおろします。
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2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ､にんにくと生姜を弱火で炒めて、香りがたってきたら、玉ねぎとセロリを加えて炒めます｡
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3
玉ねぎとセロリを半分によせて、合挽き肉を加えて、最初はいじらずに焼きつけます｡
ここでしっかり火を通さなくてもいいです。
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4
肉に塩と胡椒をふって、赤ワインを加えて、強火でフランベしながら、全体を木べらで混ぜます。
ピーマンとかぼちゃを加えて、軽く炒めます。
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5
トマトジュースとセロリの葉を加えて、一旦火を止めます。カレールウを加えて、溶けてきたら、再び火をつけて、チョコレートシロップを加えて、混ぜ合わせます。
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6
器にご飯を盛りつけて、キーマカレーをかけます。
あれば、輪切りにしたゆで卵を飾って、完成です。
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- カテゴリ
- キーマカレー
- 料理名
- キーマカレー
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