鶏モモ肉塩麹漬けグリル焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 骨付きモモ肉は骨まで切込みを入れる。

   

2. 2 2本同じポリ袋で、全体に塩麹をなじませ冷蔵庫に1日おく。

   

3. 3 グリルで18分焼く。
   ＊フライパンで醤油をかけて焼こうかと思いましたが、脂を流したかったのでグリルにしました。

   

4. 4 焼き上がり！

   

5. 5 1/5ほど切って薄切りにしました。またまた柔らかい味で胡麻ダレにも合いました♪

   

6. 6 4の焼いた肉の周りに薄く味噌を塗り2時間ほど置いてから10分焼いてみました。とても美味しいので、次回は初めから、塩麹と味噌をすりこんでみます。