簡単で*縮まない*香ばしい*牡蠣炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根があれば
   大根のしっぽのほうを5ｃｍぐらいおろす。
   ＊大根がない時は流水で洗うだけでＯＫです。

   

2. 2 牡蠣を大根おろしと軽く混ぜていると、大根おろしが黒ずんできます。

   

3. 3 水で流し洗い、ザルにとって水を切る。

   

4. 4 フライパンの準備が出来るまで、塩・胡椒を振りおいておく。

   

5. 5 フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、みじん切りにしたニンニク、唐辛子を炒める。

   

6. 6 ニンニクのいい香りがしてきたら、皿に米粉を広げ、牡蠣に薄くまぶしながらフライパンに並べていく。（ニンニク、唐辛子は端に寄せておく）

   

7. 7 火は中火以上の強めで牡蠣のフライパンに面した側がパリンと焼けたら次々にひっくり返す。全部反したらフタをして2分蒸し焼き、フタを外し、強火でサッと水分とばす。

   

8. 8 出来上がり！
   ＊今回はフライパン一面ですが、もっと少ない方（10～20個ぐらい）がずっと楽に炒められます。