白身魚のムニエル オーロラソースで♪ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 白身魚の切り身（生たらなど） 2枚
- ★塩 少々
- ★こしょう 少々
- 小麦粉 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- バター 20ｇ
- ＊玉ねぎ 30g
- ＊パセリ 少々
- *ケーパー(あれば） 5g
- ＊マヨネーズ 50g
- ＊ケチャップ 25g
- じゃがいも（ゆでたもの） 1個
- カリフラワー（ゆでたもの） 1/6個
作り方
-
1
魚は塩こしょうをふる。5分ほどおく。
その間に玉ねぎ、パセリ、ケーパーを粗みじん切りにする。＊を合わせざっくりとまぜ、オーロラソースを作る。 -
2
魚の両面に薄く小麦粉をまぶす。
フライパンにオリーブ油とバターを入れて加熱する。
バターが半分溶けたら、魚を皮面から中火で焼く。 - 3 焼き色がついて身の部分が少し白くなってきたら裏返す。フライパンの中の溶けたバターをスプーンですくって身にかけながら焼く。
-
4
火が通ったら魚を器に盛りつける。残った溶けたバターをかける。さらに＊のオーロラソースをかける。
じゃがいもとカリフラワーをそえる。
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お魚の苦手なお子さんも喜んで食べてくれると思います♪