甘辛そぼろじゃがいものきつねコロッケ レシピ・作り方
材料（8個－４人分）
- じゃがいも（皮をむいて４等分） 4個（約600g）
- 合い挽きミンチ 100g
- にんじん（せん切り） 80g
- 長ねぎ（斜め薄切り） 20g
- 油揚げ（長さを半分に切り、裏返す） 4枚
- ●砂糖 大さじ３
- ●しょうゆ、酒 各大さじ２
- ●塩、こしょう 各少々
作り方
-
1
耐熱のボウル（or容器）に合い挽きミンチを入れて●で和え、にんじんと長ねぎ、じゃがいもをのせてふんわりとラップをかける。
レンジ（600W）で10分加熱し、そのまま２分ほど蒸らす。 -
2
ラップをはずし、熱いうちにじゃがいもをフォークでつぶす。
８等分にして油揚げに詰め、つまようじで縫うように口を閉じる。 - 3 フライパンに油（分量外）を高さ２㎝ほど入れて中温（180度くらい）に熱し、②を入れて両面を５分ほど揚げ焼きにする。
- 4 ようじを抜いて器に盛る。
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