肉なし 野菜たっぷりカレーライス (ブリの揚げもの レシピ・作り方

作り方

1. 1 ブロッコリーを
   
   1本1本に切って
   
   茹でます。
2. 2 玉ねぎを薄切りにして、
   
   人参を
   銀杏切りにします。
3. 3 熱したフライパン(18cm)に油を大さじ３杯敷き、
   玉ねぎをまず入れて
   軽く炒めたら、ブロッコリー、人参を入れます。

   

4. 4 野菜を香ばしくなるまで炒めたら、
   
   コショウを振りかけ、
   ニンニクチップを
   ふりかけ軽く炒めます。
5. 5 18cmのフライパンに
   
   野菜が隠れるくらいの水を入れて、
   
   茹でます。

   

6. 6 しっかり野菜が
   
   柔らかくなるまで
   
   茹でます。(20分くらい)
7. 7 火を止めて、
   
   カレーのルーを割りいれて
   
   混ぜながら溶かします。
8. 8 綺麗にルーが溶けたら、
   
   いちごジャムを
   
   大さじ１杯入れます。
   
   10分くらい弱火でじっくりたまに混ぜながら
   煮ます。

   

9. 9 水を200cc追加して、
   
   ヘラで
   
   混ぜながら煮詰めます。
   
   とろみがついたら、
   
   火を止めます。

   

10. 10 ブリの身を
    
    半分に切ります。
11. 11 卵を器に割りいれて箸で混ぜ、半分器に移します。
    
    小麦粉、パン粉を
    平らな皿に広げて入れます。
    
    小麦粉→卵→パン粉の順にブリの身をつけます。

    

12. 12 180度の油で
    
    香ばしくなるまで
    
    揚げます。
    
    火が強くなったら、
    弱火にします。

    

13. 13 キッチンペーパーの上に、
    
    揚げたブリをのせて油を落とします。
14. 14 お皿にご飯をよそい、
    
    カレーのルーをかけて、
    
    ブリの揚げものをのせたら、完成です！！！