小さいマグロ丼 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- マグロ（お刺身用のさく） ２００ｇ
- 醤油 大さじ４
- みりん 大さじ３
- 卵黄 ２個
- ごま油 大さじ１
- 大葉 ３～４枚
- 万能ねぎ 小口切りにして少々
- 海苔 お好みで
作り方
-
1
【たれ】鍋に、醤油・みりんを入れて一煮立ちさせて火を止めて冷ます。
- 2 卵黄を泡立て器などでよくほぐし、冷ましておいた１の「醤油・みりん」と、胡麻油を少しずつ入れてよく混ぜ合わせておく。
- 3 まぐろは好みの厚さに切り、1.の【たれ】に漬ける。漬け込み時間はお好みで。すぐにでもおいしくいただく事ができます。
- 4 ご飯を器に盛り、2.のまぐろ・ねぎ・千切りにした大葉を適宜乗せる。残ったタレを好みの量かけて、海苔をパラパラと振ればできあがり。
-
5
お茶碗に盛って小丼にして３人前程度できます。普通サイズの丼なら２人前程度の量です。
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- カテゴリ
- マグロ
- 料理名
- 簡単☆漬けマグロ丼
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