炊飯器De〜鮭ときのこの炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ←甘塩鮭の切り身です
   
   少し肉厚…
   
   これは
   尾の近くの切り身です
   
   骨はついたまま〜
   使います
   
   後で取った方が
   楽なのでね♪

   

2. 2 ✱酒 をふりかけて
   
   5〜10分程置きます
   
   
   ●その間に〜
   ↓↓

   

3. 3 ✱米 を、研ぐ(洗う)
   
   水切りをする
   (内釜のまま米研いでます)
   
   ✱麺つゆ(4倍濃縮) を
   
   加えた後に
   
   2合メモリになる様に
   ✱水 を加える

   

4. 4 ✱カットしめじ を
   広げて置く
   
   
   〜で、
   
   このまま待機
   
   
   
   ●この間に〜
   ↓
   ②の鮭を焼きます
   ↓

   

5. 5 ペーパーで
   鮭に付いてる水分を
   拭い取る
   
   【中火弱】で熱した
   フライパン(20㌢使用)に✱サラダ油を加え伸ばし
   
   皮を下向きに置く

   

6. 6 ↑⑤の写真の様に
   
   フライパンの
   立ち上がりの部分に
   皮を当てると〜
   割と
   綺麗に焼けますよ♪
   
   (魚の形にもよります)
   
   後は
   菜箸で押さえながら
   皮に焼きめを付ける
   ↓

   

7. 7 上下返して〜
   
   身側は
   30秒程、加熱して
   
   火を止める
   
   ➤完全に火を入れなくて大丈夫です♪
   
   ➤酒に浸して
   表面を焼き
   香ばしくする事で
   臭み消しです

   

8. 8 ④の待機中の内釜〜
   
   しめじの上に
   
   焼いた鮭を乗せる

   

9. 9 鮭の回りに
   
   ✱舞茸 を乗せる

   

10. 10 炊飯器に内釜を
    セットして〜
    
    普通炊飯で
    炊きます
    
    スイッチON♪
    
    ➤炊込みコース等あれば
    そちらを利用しても
    OKかと。

    

11. 11 ハイ！
    
    炊きあがりました♪

    

12. 12 鮭を取り出します〜

    

13. 13 軽く〜混ぜる
    
    お焦げできて
    美味しそぉ♪

    

14. 14 鮭の骨を取り除き〜
    
    1枚分を軽くほぐして
    内釜に戻しいれ
    
    ざっくりと混ぜる
    
    ➤皮も入れると良いですよ〜
    (お好みで)

    

15. 15 残りの鮭は
    
    大きく崩す
    
    ➤全部ご飯に混ぜてもOKです❢
    
    ➤取っておいて
    次の日の朝食やお弁当に利用してもgoodデス♪

    

16. 16 お茶碗によそって〜
    
    大きめに崩した
    鮭を1〜2欠片乗せて
    
    出来上がりです♪
    
    
    お好みで
    白ゴマ
    海苔
    小ねぎ〜等を
    トッピングしても
    美味しく頂けます♪
    (各分量外)